理論上，儲藏一個完美的酒窖，溫濕度要在一定范圍內(nèi)，要配置專用酒窖空調(diào)。也要防止震動，震動會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響酒的口感。不過，這些狀況，即使是歐洲濕冷的地窖，也不確保完美無瑕。 一個完美的酒窖，能維持13℃的“恒溫”，這也是歐洲鄉(xiāng)間地窖的天然平均溫度，也在8℃至18℃范圍以內(nèi)。所以在歐洲有些人儲藏葡萄酒就直接使用天然地窖來存放。

    但對于其他地區(qū)，例如我國有些地方，特別南方地區(qū)，天然地窖的平均溫度遠(yuǎn)高于此，并且冬夏季溫差變化很大，這就需要在酒窖安裝酒窖空調(diào)系統(tǒng)，保持酒窖的溫濕度穩(wěn)定，才適合葡萄酒珍藏。天然地窖一般濕度都比較大又不通風(fēng)，所以需求加裝通風(fēng)系統(tǒng)將異味除到地窖外邊。 地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨厚的條件，但也應(yīng)該采納一定的保護(hù)措施，地下酒窖同樣能夠精心改造成專業(yè)酒窖，以使酒品儲藏愈加有保證。一般來說葡萄酒廠和大型的葡萄酒商都會建造自己的專業(yè)地下酒窖。

     同理，酒窖并不一定要設(shè)在地下，專業(yè)的恒溫恒濕酒窖，裝置酒窖空調(diào)，精準(zhǔn)達(dá)到恒溫、恒濕、通風(fēng)、避震、避光的條件，這樣才能夠讓美酒生命更長久。理想的酒窖應(yīng)具有這幾個基本要求：①有足夠的儲藏空間和活動空間。②有新風(fēng)換氣功能。③阻擋自然光。④防震動、防噪聲攪擾。⑤配置專業(yè)酒窖空調(diào)系統(tǒng)。

     愛士圖爾酒窖設(shè)計定制工程有限公司，是一家集咨詢、設(shè)計、生產(chǎn)、施工、銷售、服務(wù)于一體的整體酒窖設(shè)計定制工程有限公司。公司秉承法國愛士圖爾近200年紅酒釀造儲藏經(jīng)驗，聯(lián)合美國艾默生和意大利卡樂研發(fā)出來的全智能恒溫恒濕整體酒窖控制系統(tǒng)，擁有行業(yè)多項領(lǐng)先技術(shù)，且獨有的節(jié)能除濕系統(tǒng)，讓酒窖運(yùn)行更節(jié)能環(huán)保。公司始終堅持“高瞻遠(yuǎn)矚，精益求精”的經(jīng)營理念，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，精進(jìn)客戶品質(zhì);多年來贏得了眾多別墅酒窖擁有者和高端葡萄酒客商的青睞，同時也為高端星級酒店和頂級會所定制實木和不銹鋼酒柜項目，得到了客戶的高度信賴和評價，創(chuàng)造了前所未有的佳績。