一：酒窖的地理位置選取

最理想的酒窖是在地平以下的地下室內，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖的地方是直接在屋頂下面的空間里，夏天可能太熱冬天又太冷。室內酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。

墻面和天花的用料應該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應選用沒有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。

墻面的隔熱保溫也是有一定的要求：這個因素要取決于酒窖的外部環境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來一定的隔熱效果。隔熱問題也有其他一些處理方式，目的是保持室內的冷度，趕走熱度，控制濕度。

二：就是要保持酒窖通風換氣，干燥的環境。

酒窖要保持空氣流暢，因為酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那樣會非常危險。還有酒窖相對的干燥環境，可以防止軟木塞的霉變和腐爛，防止酒瓶商標的脫落和質變;但是過于干燥會引起酒塞干裂，從而造成酒液過量揮發損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫，應以容易吸水、滲水的材料為宜。

三：光度、溫度、濕度的要求

室內光亮度也是非常重要的因素。一般情況需要保持柔弱的光線。盡量避免光亮過強或者熱度過高;自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發生(如光線導致的過量蛋白質引發的酒病)，自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免。酒窖中最好采用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。

酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~14℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。

濕度標準基本保持在50-70%之間，不能高了，也不能低了;適當的空氣濕度能幫助橡木塞保持良好的密封性。

私人酒窖是一個真正屬于自己的空間。如果家里擁有一個私人酒窖，它立馬讓你顯得很與眾不同。